Knoflookbroodvriezers verschijnen in meer winkels
Elke dag wordt er vers brood gebakken in de winkels van M&S foodhallen door het hele land en elke dag gaat er veel van dat brood over.
kaartjes voor Wimbledon 2014
Maar in plaats van te zien dat Franse sticks en jeu de boules onverkocht blijven nadat de deuren zijn gesloten voor klanten, heeft M&S een nieuw plan bedacht - verander het in plaats daarvan in bevroren lookbrood.
Vanaf slechts acht locaties pakte het personeel onverkocht brood, vulde het met kruidenboter en maakte het klaar voor de vriezer.
De opnieuw uitgevonden lookbroodproducten worden vervolgens als bevroren verkocht met een verlengde houdbaarheid van 30 dagen - geprijsd op £ 1 voor een knoflookbaguette of £ 1,80 voor een twinpack en £ 2 voor de knoflookbol.
En het ging zo goed met klanten, personeel en management M&S heeft nu besloten om het plan voor het bewaren van brood uit te rollen naar alle 200 winkels.
M&S is begonnen met een oorlog tegen voedselverspilling (Afbeelding: PA)
moet ik het covid-vaccin krijgen?
M&S Food director of technology Paul Willgoss zei: Onze klanten houden van de versheid en kwaliteit van onze bakkerijproducten in de winkel, maar hun korte houdbaarheid betekent dat het een uitdagend gebied voor afval kan zijn.
'Hoewel we grote vooruitgang hebben geboekt bij het beter voorspellen van de dagelijkse vraag naar bakkerijen en het versnellen van de herverdeling van onze liefdadigheidsinstellingen, hebben we gekeken hoe we onze processen kunnen innoveren om ervoor te zorgen dat we voortdurend verspilling voorkomen.
'Door overgebleven broden om te zetten in bevroren lookbrood, creëren we niet alleen heerlijke nieuwe producten voor gezinsmaaltijden, maar helpen we ook aan Spark Change samen met onze klanten om afval aanzienlijk te verminderen.'
Voedseldonaties zijn in 2 jaar meer dan verdubbeld (Afbeelding: AFP)
Naast het invriezen en hergebruiken van brood om het door te verkopen, heeft M&S zich ertoe verbonden meer van zijn onverkochte producten te schenken aan mensen in nood.
David Schwimmer en Jennifer Aniston
Tijdens de Covid-19-crisis versnelde M&S zijn plannen met een nieuwe app, waardoor het voor winkels nog gemakkelijker wordt om overtollig voedsel te doneren.
De nieuwe app hielp M&S de herverdelingspercentages in sommige winkels te verdubbelen en de voedseldonaties in het algemeen met 160% te verhogen sinds 2018.
prins andrew foto virginia
De keten heeft de prijzen aan het eind van de dag ook agressiever verlaagd - ongeveer 75% van de producten die het einde van hun houdbaarheidsdatum bereiken, worden nu doorverkocht.
En als dat allemaal niet lukt, gebruikt M&S al het voedsel dat niet wordt verkocht of gegeven aan mensen in nood om energie op te wekken om huizen en bedrijven van stroom te voorzien door middel van anaerobe vergisting in plaats van dat het in een prullenbak belandt.
